Tempoyak Udang Goreng

tekak ni rasa nk mkn tempoyak. iye ler skrng ni kn musim durian. mn2 pergi nmpk durian. mn2 pergi nmpk durian. kecur air liur dibuatnya. then aku ngn senang ht terus google cari resepi. apa yg aku lh hasilkn ngan tempoyak. google punya google trus jatuh hati ngn resepi nih, Tempoyak Udang Goreng. senang cepat n sedap. kena ngn tekak aku. pedas x hingggggggatttttttt... hehehe....

Tempoyak Udang Goreng

SUMBER C&P kat cni > http://www.myresipi.com/top/detail/5930 - HaSue

opppsss... sape yg x kenal HaSue kan. dia ckup rajin masuk dapur. x mcm aku. kejap ada kejap xde. mcm biskut plk. hehehe....

Bahan - Bahan (1 mangkuk besar)

1 mangkuk kecil udang yang dibuang kulitnya - aku buang separuh jerk.

6 sudu makan tempoyak

1 labu bawang besar - dipotong ikut suka

2 ulas bawang merah dan 1 ulas bawang putih - dihiris halus

2 tangkai cili merah, 10 tangkai cili padi - hiris kecil

Minyak masak untuk menumis, garam dan perasa secukupnya.

Cara-Cara

1. Panaskan minyak. Tumis bhn2 yg dihiris dan dipotong sehingga naik bau atau sedikit kekuningan. Bubuh garam dan perasa secukup rasa.

2. Masukkan udang dan kacau sebentar sehingga sebati dgn bahan tumis. - jgn masak terlalu lama. nanti udang jadi keras pula.

3. Akhir sekali, masukkan tempoyak dan kacau goreng hingga sehingga sekata serta tempoyak berubah warna. Tutup api dan sedia dihidangkan.....SELAMAT MENCUBA! :)

dan gandingan utk Tempoyak Udang Goreng ni adalah jeng jeng jengggggggg....

tumis sayur kubis

n ayam goreng my style ler..

Udang Goreng Sos Cili Thai

hr ni sempat ler myinggah kt blog kekwn krn aldrian asyk tido jerk....tetiba kat rmh KAK DAYANGJACK aku tgk ada resepi udang nih...terus jatuh ht...so memandangkn kat dlm fridge aku msh bsisa udang yg dibawa ummy aku dr kg...maka menu utk hr ni dh tntu ada kaitan ngn udang ler...

resepi aku CnP kat Dapur Kak DayangJack....resepi asal adalah drp KAK NOR...tqvm utk kedua2nya....minta izin yerk akak2...sy copy resepinya di cni sbg rujukn pd ms akn dtg...

UDANG GORENG SOS CILI THAI (Resepi asal : Kak Nor)

300gm udang

1/2 sudu kecil garam

1/2 sudu kecil serbuk kunyit

~~~~~~

3 ulas bawang putih ~ dicincang

3 ulas bawang merah ~ dihiris halus

3 sudu besar sos cili Thai

2 sudu besar sos cili [x letak]

1 sudu besar sos ikan

carrot

bunga kobis [xde so aku gantikn ngn buah tomato]

5 bj cili api ~ diketuk dan dipotong dua

sedikit daun ketumbar [xde so x letak ler....]

1 sudu besar jus limau nipis/lemon

sedikit garam jika perlu

minyak

Cara-cara :

1. Gaul udang bersama garam dan serbuk kunyit.

2. Goreng sekejap atau sehingga udang bertukar warna.

3. Angkat dan ketepikan.

4. Tinggalkan minyak dlm kuali lebih kurang 2 sudu besar.

5. Masukkan bawang putih dan tumis hingga naik bau.

6. Masukkan bawang merah dan goreng hingga bawang layu.

7. Masukkan sos cili thai, sos ikan, cili api, carrot dan bunga kobis.

8. Gaul2 rata dan masukkan udang.

9. Masukkan garam jika perlu tp hati2 sbb dah ada rasa masin dr sos ikan.

10. Akhir sekali masukkan daun ketumbar dan jus limau nipis. Kacau sekejap dan padamkan api.

Angkat dan hidangkan panas2.

Sambal Udang Petai

ni menu dinner mlm td...fav aku n asben...resepi cam biasa aku cari kat tenet tp kat blog sape aku lupe ler....aku suke print out mskkn dlm file aku...tu yg bmslh sket aku nk keep track sape yg empunya resepi...hehehe....so jamu mate jerk la yerk....

Bahan-Bahan - Hidangan utk 3-4 org

50 ml minyak

1 camB asam jawa pekat

3 camB sos cili

sdkt air

200 g udang sederhan (dibuang kulit kecuali ekor)

150 g isi petai (dibelah 2 - tp aku x belah)

1 biji tomato - dibelah 6

1 labu bwg besar - dihiris bulat

garam n gula secukupnya

Bahan Kisar

6 ulas bwg merah

4 ulas bwg putih

1-2 camB pes cili

1 cm belacan

Cara Myediaknnya

1. Panaskn minyak n tumis bahan kisar hingga naik bau.

2. Masukkn asam jawa, sos cili n sdkt air. Kacau smpi terbit minyak.

3. Bubuh pula udang n petai. Gaul selama 3-4 minit - aku masukkn petai kemudian skali ngn bwg besar n tomato.

4. Bubuh gula, garam n sdkt air jika tlalu pekat.

5. Bila udang masak, masukkn pula tomato n bwg besar.

6. Kacau selama 2 minit, angkat n hidangkan.

Udang Masak Tempoyak

ni menu utk tghari td...fav asben ni...resepi aku ambik kt cni...tp ada bhn yg aku dh alter sket ikut citarasa asben aku ler...

Bahan - Bahan

10 - 15 ekor udang sederhana besar
2 ulas bwg merah
2 ulas bwg putih
5 biji cili padi - ikus pedas yg anda sukai
1 sudu mkn tempoyak - yg ni aku alter la...aku letak satu paket kecik yg aku beli kat tesco, sukatan dlm 6 sudu..asben aku suke kuah tu pekat2...
1 helai daun kunyit
sedikit serbuk kunyit
garam n gula

Cara - Cara

1. tumbuk bwg putih + bwg merah + cili padi
2. masukkn bhn tumbuk n serbuk kunyit ke dlm air. biarkn mdidih.
3. kemudian masukkn tempoyak, garam n gula. sesuaikn rasa n biarkn mdidih seketika lg.
4. akhir sekali, masukkn daun kunyit n udang n biarkn mdidih seketika n blh la tutup api...
5. sedia utk dihidangkn.
6. kuah bgantung kpd kesukaan msg2...mcm aku..aku lbhkn kuah sbb asben suke bangat hirup kuah tu hah...

Udang Masak Merah

menu hr ini...udang masak merah...sumber resepi ummy aku ler...aku main taruk mcm dia ckp kt aku la...katanya main campak2 jerk...klu dh pndi msk msti jadi....sape yg jd ank murid dier msti tension kn....so layan la resepi campak2 nih....hehehe....

Bahan - Bahan

3 ulas bwg merah - ditumbuk

2 ulas bwg putih - ditumbuk

2 sudu besar cili boh / cili mesin

2 sudu besar sos cili

kicap

asam jawa

garam

gula

Cara Memasak...

Sesuai ngn cara ummy aku...so mula2 panaskn kuali...masukkn bahan yg ditumbuk td...kacau sehingga naik bau...kemudian masukkn cili boh td. biar seketika sehingga naik minyak...kemudian masukkan kicap + asam jawa + sos cili + gula + garam. Kacau n biarkan mdidih sehingga masak...siap...

Sambal Tumis Udang Pekat

ni pun lauk semlm gaks....dh x tau nk msk aper...so aku try la resepi nih...hehehe...aku klu duk kt dapur...msti aku bwk kitab mskn aku...jom layan k :)......

Bahan - Bahan

Udang - gaul dengan garam n serbuk kunyit sedikit.
3 sudu besar cili kisar - aku kurangkan kpd 1 1/2 setgh sudu jerk...sbb hubby x mkn pedas
8 ulas bawang merah - kisar
2 ulas bawang putih - kisar
1 sudu kecil serbuk kari daging - x letak pun
1/4 cawan gula melaka - x letak gaks
2 sudu besar air asam jawa pekat
4 sudu besar gula pasir/ secukup rasa
garam secukup rasa
sedikit air
1 labu bawang besar - potong bulat

Cara-cara
Udang goreng separuh masak. Aku x wat nih....Terus panaskan minyak n tumis aje kesemua bahan2 yg dikisar td... bleh tambah daun kari jika suka. Perlahankan api dan masak hingga naik minyak. Masukkan air, gula, air asam jawa dan garam. Biarkan mereneh lagi dan kuah agak kering. Masukkan udang. Biarkan masak sebentar.Masukkan pula bawang yang dipotong bulat. Balik-balikkan hingga rata dan tutup api.

aku ceduk resepi nih dr hanamemories...tq hana...walaupn x kenal tp aku suke sgt blog dier...almost everyday..aku msti nk tgk aper dia msk...hehehe...