Laksam

weeknd lps aku wat projek laksam....hehehe...dh lama beli periuk kukusan tu...mmg niat nk buat laksam...tp x buat2 gaks....bl dh duk rmh sdri...aku pn cuba experimen ptama aku....jd gaks la...ni la rupe laksam yg aku buat....resepi aku ambik dr HaNa's FamiLy...

















Bahan-bahan

3cwn tpg beras
1/2 cwn tpg gandum
4cwn air suam

Bahan Kuah:
Ikan(direbus,dibuang tulang)-mcm nk buat laksa tuh
Sdkt halia
Sdkt bwg putih
Sdkt bwg merah/besar
Sdkt lada hitam/serbuk lada hitam pon ok
Santan
Asam keping
Sdkt garam
Sedikit gula merah/gula

Bahan Ulam

timun,kcg panjang,taugeh,daun kesum(dipotong halus), belacan "albob" (penang mai - mmg terangkat la) n cili giling

Cara-cara

Cara buat laksam:
Gaulkan semua bahan-bahan. Sapukan tudung periuk dengan sedikit minyak masak-utk mengelak dari melekat. Ambik sedikit adunan dan letakkan di atas tudung periuk. Kukus sampai masak.
Bila dah masak, keluarkan. Biarkan sekejap sebelum digulung- supaya laksam kelihatan licin dan cantik. Sementara tu letaklah sedikit adunan ke atas tudung periuk lain dan kukus sampai masak. Ulang sampai habis

Untuk kuah:
Kisar isi ikan, halia, bawang putih, bawang merah dan lada hitam. Tulang ikan seblm ni aku x buang tp aku blend smpi hancur. Aku tapis airnyer utk memaniskn kuah. Kemudian masukkan ke dalam periuk bersama bahan-bahan lain. Masak sehingga agak pekat.

gambar x cntk...bl la nk pndi tangkap gambar ni...ln kali klu aku buat lg...aku attach gambar br...hehehe...biasa la...moklong baru blajar....