untuk lunch hr sabtu aku cuma sediakn menu yg simple2 aje. br hr ni aku bkesempatan nk letak n3 kat cni memandangkn kesibukan aku mguruskn anak2. emmm... menu2 ni request by my hubby sesuai bangat ngn aku yg x brapa rajin nk masuk dapur. maka thasil la menu2 di bawah. simple tapi bila mkn siap btambah2.

sambal sotong

ayam goreng my style

Bahan2

5-6 ketul ayam

1 sudu besar rempah kari ayam

1 sudu besar serbuk ayam goreng kfc

1/2 sudu besar serbuk pasti sedap knorr

sedikit garam

sedikit ajinomoto - jika suka

sedikit gula - jika suka

sedikit air

Cara2

gaulkan semua bahan n perapkan ayam bsama bahan2 ini selama 5-10 minit. goreng mgunakan minyak yg banyak. sedap. kena la ngn selera aku n hubby.

kubis yg sudah dicelur tlbh dahulu

ini la dier menu pbuka selera. x perlu tambah mcm2. ckup ngn cili api. ini pun dh terangkat. bisa meleleh air mata n idung anda. hehehe...lawannya kubis yg dicelur td k.

Ayam Masak Merah Berempah

ni pun lauk untuk berbuka semalam gaks... ayam mmg sentiasa ada kat dlm esbok... x tau nk masak apa... kebtln tinjau rmh kak nor jumpa plk resepi yg mabeles nih... rugi klu x cuba... sedap...klu di makan ngn nasi minyak pun tentu sedap gaks... ln kali leh cuba....

hahaha...tgk, ini ler rupa ayam masak merah berempah haku... gambar x brapa nk "segar" mcm tuannya gaks... kepala duk ding dong... x cukup tido... kena melayan kerenah aldrian... smpi hubby aku pun pening... ada ke patut... dia nk bg ubat tidur kat anak aku... klu aki n ami dapat tau... mjerit la depa... hehehe.... k la... jom tgk resepi yg aku CnP dr blog kak nor.... minta izin yer utk tepek resepi kat cni plk....senang nk cuba kemudian hr...

AYAM MASAK MERAH BEREMPAH

1/2 ekor ayam ~ dipotong dan dibersihkan

1/2 sudu kecil serbuk kunyit

1/2 sudu kecil garam

bahan penumis:

1 btg kayu manis

5 kuntum cengkih

3 bj buah pelaga

1 kuntum bunga lawang

bahan blend:

1 labu bawang besar

3 ulas bawang putih

1 in halia

1 btg serai

3 sudu besar cili mesin ~ kurangkan jika tak suka pedas

1/2 sudu kecil serbuk lada hitam

1 sudu besar serbuk ketumbar

1 sudu kecil jintan manis

1 sudu kecil jintan putih

2 sudu besar sos tiram

1 sudu besar kicap

air asam jawa

sedikit air

garam dan gula

minyak

bahan2 sampingan:

2 bj cili hijau ~ dipotong 2 [x letak sbb xde]

2 bj cili merah ~ dipotong 2

1bj tomato ~ dipotong 6 [ni pun x letak]

1 labu bawang besar ~ dipotong 6

Gaul ayam dgn serbuk kunyit dan garam, goreng hingga masak tp jgn terlalu garing.

Angkat dan toskan.

Tinggalkan sedikit minyak dlm kuali dan tumiskan bahan penumis hingga wangi dan masukkan bahan blend.

Kacau2 dan goreng hinnga garing dan masukkan sedikit air, goreng lg hingga pecah minyak.

Masukkan serbuk lada hitam, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis dan serbuk jintan putih (yg dah digaul dgn sedikit air panas hingga menjadi paste) serta sos tiram.

Goreng hingga wangi dan garing baru lah dimasukkan garam dan gula secukup rasa.

Masukkan 1/2 cawan air dan masukkan gula dan air asam jawa.

Biarkan mendidih dan sedikit pekat.

Masukkan ayam dan bahan2 sampingan (cili hijau, cili merah, tomato dan bawang besar)

Masak lah hingga kuah hampir pekat, angkat dan hidangkan.

Sup Ayam Areena

nape sup ayam areena erkkk (',')...hehehe sbnrnya ini la rupa sup ayam fav ank aku...sempoi gile n aku rs semua org leh msk cam gini...yg x rheti masak cam aku pun jd terer...hr2 request srh aku buat...so utk mggu ni aje...ini adalah kali ketiga aku memenuhi pmintaan si puteri....

oleh itu utk rujukan dia sdiri [klu nk msk sendiri pd ms akn dtg] aku sertakn skali ngn resepinya...ini papa dia pun blh buat kot...itu pn klu rajin nk ke dapur...

Bahan - Bahan

Isi Ayam

2 cm halia [dihiris]

3 ulas bawang putih [dihiris]

1 kiub pati ayam knorr

5 biji cili api

garam

sdkt serbuk lada putih

Cara Myediakannya

1. Panaskn minyak n tumis bwng putih serta halia hgga keperangan. Kemudian masukkn cili api n ayam. Kacau n biarkn seketika.

2. Masukkn air, garam, serbuk lada putih n kiub pati ayam knorr. Kacau seketika n biarkn mdidih sehngga ayam empuk atau masak. Siap sedia utk dihidangkn.

minyak

Ayam Masak Lemak Cili Api

ayam ni dh posing semlm tp br hr ni ada ms nk upload...beria masak sempena kedtgan pkck n mkck aku dr kampung skali ngn anak2nya....meriah la rmh aku mlm td n hr ni suasana kembali sunyi...apatah lg en. hubby hr ni dh pi outstation smpi hr selasa depan...

klu ikutkn ht nk aje bwk ank2 blk kg...wlaupn kereta ada....tp bila en. hubby xde aku lbh selesa duk kat rmh...bkurung...kluar hnya utk hntr ank n ambil ank dr skolah...ahhh...sggh mbosankn...

x yah la duk layan rs kebosanan aku nih...layan resepi lg baguih kan ^_^

Bahan - Bahan

1/2 ekor ayam

20 tangkai cili api [ditumbuk halus tp aku nk senang aku blend aje - keperluan cili bgantung pd tahap kepedasan cili n ketahanan ko org ngn rs pedas cili]

2 btng serai

6 ulas bwng merah [ditumbuk halus - aku blend skali ngn cili api]

1 inci halia [ditumbuk halus - aku blend skali ngn cili api]

2 keping asam keping

1 inci kunyit hidup [ditumbuk halus - aku blend skali ngn cili api]

garam

gula

1 kotak santan

Cara Membuatnya

1. Masukkn bahan2 yg tlh diblend td + serai + ayam + asam keping ke dlm periuk bserta ngn sdkt air.

2. Hidupkn api n biarkn smpi mdidih. Masukkn santan, garam n gula secukup rasa. Jgn lupa kacau n tutup api setlh masak.

Ayam Masak Kicap

it's show time...bg laluan skit utk ayam masak kicap aku bposing ala2 model ayam berak kapur...hehehe....moh ke dapur...masak ler xkn nk mandi kot....ini menu utk hr ni...sesuai utk aku yg dh buntu nk masak aper...layan tekak sdiri...menu wajib aku nasik...klu x dpt mkn nasi...x sah...mcm x sempurna idup aku...hahaha...

Bahan - Bahan

4-5 ketul ayam [digoreng garam ngn kunyit 1/2 masak. ketepikn]

2 ulas bwng putih [dimayang]

1/2 labu bwng besar [dimayang]

1/2 inci halia [dimayang]

1 btng kayu manis

3 biji bunga cengkih

1 biji bunga lawang

2 sudu besar kicap pekat

1 sudu besar kicap manis

1 sudu besar sos tomato

cili besar [dihiris]

3 biji cili api - optional

sedikit garam

sedikit gula - optional

sedikit air

minyak utk menumis

Cara Memasak

panaskn minyak di dlm kuali. masukkn kulit kayu manis + bunga cengkih + bunga lawang. tumis sehgga naik bau. kemudian masukkn bwng putih + bwng besar + halia + cili besar + cili api. kacau seketika.

slps itu blh dimasukkn kicap pekat + kicap manis + sos tomato n garam. kacau n masukkn ayam yg tlh digoreng td. tuang sdkt air n biar sehgga ayam masak. sesuaikn rasa. jika kurang manis blh ditambahkn ngn sdkt gula.

siap. mudah bukan. selain ayam masak kicap ada sayur campur + ikan goreng + telur dadar. hehehe...x tau di mana keserasian utk semua menu2 nih..bantai aje...kan aku ckp..ikut tekak sendiri...

Ayam Merah Masak Madu

ayam lg..duk memerah otak nk msk apa tetiba dpt idea nk try ayam merak masak madu dr HaNa's FamiLy...hubby ckp sedap tp aku buat pekat sgt...so dia x leh ambik kuah...pndi2 la nk godek ikut selera msg2 yerk..hehehe...

Bahan - Bahan

Ayam 500 gram (perap dgn garam & kunyit)

3 sudu besar cili kisar

6 ulas bwg merah - dikisar

2 ulas bwg putih - dikisar

2 sudu besar sos cili

3 sudu besar madu

1 sudu kecil serbuk lada hitam

2 biji lada besar - potong serong

Note: hana tambah halia n serai ketuk serta bwg hiris, so aku pun ikut ler...dh namanya ciplak resepi...hehehe....

Cara Memasak

Ayam digoreng kemudian alihkan. Tumiskan bwg merah, bwg putih n cili kisar, tumis hingga garing. Kemudian masukkn sos cili n madu. Masukkn sedikit air, ttgu hngga mdidih. Masukkn ayam yg tlh digoreng td bsama2 lada besar n lada hitam. Sedia utk dihidangkn n hias bsama daun bwg n daun sup.

Ayam Grill Madu

ni aku buat utk dinner semlm gaks...pestime buet..hubby ckp best...siap ratah ayam nih...cam biasa ler...mn lg aku korek resepi klu x dr blog fav aku...c ni hah HaNa's FamiLy ....x rugi cube...best tu...yg pntng bahan2 x byk n senang nk buat...

Bahan-bahan

500g ayam
1 kiub ayam
2 sudu besar kicap pekat manis
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar madu

( BAHAN TUMBUK )
2 ulas bawang putih
1cm halia
1 sudu kecil lada hitam

Cara-cara

Bersih ayam. Kemudian gaul dengan semua bahan-bahan di atas.
Perap selama 30 minit atau lebih. Kemudian grill kan dalam microwave atau bakar (aku bakar dlm oven sbb kat rmh xde microwave...hehehe...aku ikut suhu yg hana bagi 180 selama satu jam)

Ayam Pandan Thai

dinner lg......aku godek dapur cikmatgebu...sedap tp jgn la tgk cara aku balut ayam ngn daun pandan tu...ahakkksss...aku main hentam jerk...asl ayam tu bbalut..udah ler...dh x sempat...aku tkt lambat mkn mlm...td aku smpi rumah lmbt sket.....so jom layan.... x rugi cuba tau...SODAP sgt...

BAHAN-BAHANNYA :-)

400 g daging ayam bahagian dada

18 - 20 helai daun pandan yang BESAR

Lidi penyucuk secukupnya

Minyak untuk menggoreng terendam

BAHAN PEMERAP :-)

1 camca besar cincangan bawang putih

1/2 camca besar cincangan halia

2 camca besar santan

2 camca besar sos cili

1 camca besar sos tiram

1 camca besar kicap pekat

1 camca teh minyak bijan

2 camca teh gula

2 camca teh serbuk lada sulah

BAHAN SOS :-)

160 g gula melaka

125 ml cuka makan (mat letak 100ml je)

1 camca teh kicap pekat

1 1/2 camca teh cincangan bawang putih

5 - 6 cili padi, cincang halus

1 camca besar sos ikan (nampla)

1/2 camca teh bijan, digoreng tanpa minyak hingga wangi

CARA MEMBUATNYA :-)

Cuci daging ayam, potong kiub 1 x 1 inci dan gaul bersama bahan2 perap dan perap dalam peti sejuk sekurang2nya 1 jam.

Kemudian keluarkan ayam dan bungkus menggunakan daun pandan seperti dalam gambar rajah di atas hingga siap (abaikan tangan dan jari yang montok2 itu yeaa!!). Ketepikan. Panaskan minyak dan goreng hingga masak (goreng 5 - 6 bungkus sekali), kurang lebih 4 - 5 minit. Angkat, toskan dan letak atas paper towel dan biar minyaknya terserap. Buat hingga siap.

UNTUK SOS :- Cairkan gula melaka dengan sedikit air, kemudian tapis. Masukkan semua bahan2 lain kecuali bijan. Kacau rata dan sesuaikan rasa, jika suka boleh tambah sedikit gula. Taburkan bijan sebelum dihidangkan bersama ayam pandan tadi...

kat cni http://tiffinbiru.blogspot.com/ MAT GEBU ada tunjukkn cara2 camne nk balut ayam ngn daun pandan ni hah...jom blaja sama2...............

Ayam Goreng Sempoi

ni lauk yg aku masak 2 mlm lps...ayam goreng sempoi...ramuan aku sndri...sedap di mkn masa panas2...

Bahan - Bahan

Ayam
Sedikit Kunyit
Sedikit Serbuk Lada Hitam
Garam - Secukup Rasa
Ajinomoto - Secukup Rasa
Minyak - utk mgoreng

Cara Penyediaan

Besihkan ayam. Perapkan dgn semua bahan2 di atas selama 5 minit. Goreng sehingga kekuningan. Hias mgikut citarasa. Sedap dimakan ketika msh panas2.