Ayam Pandan Thai

dinner lg......aku godek dapur cikmatgebu...sedap tp jgn la tgk cara aku balut ayam ngn daun pandan tu...ahakkksss...aku main hentam jerk...asl ayam tu bbalut..udah ler...dh x sempat...aku tkt lambat mkn mlm...td aku smpi rumah lmbt sket.....so jom layan.... x rugi cuba tau...SODAP sgt...

BAHAN-BAHANNYA :-)

400 g daging ayam bahagian dada

18 - 20 helai daun pandan yang BESAR

Lidi penyucuk secukupnya

Minyak untuk menggoreng terendam

BAHAN PEMERAP :-)

1 camca besar cincangan bawang putih

1/2 camca besar cincangan halia

2 camca besar santan

2 camca besar sos cili

1 camca besar sos tiram

1 camca besar kicap pekat

1 camca teh minyak bijan

2 camca teh gula

2 camca teh serbuk lada sulah

BAHAN SOS :-)

160 g gula melaka

125 ml cuka makan (mat letak 100ml je)

1 camca teh kicap pekat

1 1/2 camca teh cincangan bawang putih

5 - 6 cili padi, cincang halus

1 camca besar sos ikan (nampla)

1/2 camca teh bijan, digoreng tanpa minyak hingga wangi

CARA MEMBUATNYA :-)

Cuci daging ayam, potong kiub 1 x 1 inci dan gaul bersama bahan2 perap dan perap dalam peti sejuk sekurang2nya 1 jam.

Kemudian keluarkan ayam dan bungkus menggunakan daun pandan seperti dalam gambar rajah di atas hingga siap (abaikan tangan dan jari yang montok2 itu yeaa!!). Ketepikan. Panaskan minyak dan goreng hingga masak (goreng 5 - 6 bungkus sekali), kurang lebih 4 - 5 minit. Angkat, toskan dan letak atas paper towel dan biar minyaknya terserap. Buat hingga siap.

UNTUK SOS :- Cairkan gula melaka dengan sedikit air, kemudian tapis. Masukkan semua bahan2 lain kecuali bijan. Kacau rata dan sesuaikan rasa, jika suka boleh tambah sedikit gula. Taburkan bijan sebelum dihidangkan bersama ayam pandan tadi...

kat cni http://tiffinbiru.blogspot.com/ MAT GEBU ada tunjukkn cara2 camne nk balut ayam ngn daun pandan ni hah...jom blaja sama2...............